En Vegenat, nos especializamos en la fabricación de cebolla deshidratada, siguiendo los más altos estándares de calidad para satisfacer las necesidades y requisitos de nuestros clientes y mercados.
Nuestra visión es ser líderes en el mercado de la cebolla de baja bacteriología, en soluciones en ingredientes deshidratados con valor agregado para la industria alimentaria, convirtiéndonos en socios estratégicos de nuestros clientes y proveedores. Es por ello que cada año centramos todos nuestros esfuerzos en nuestra campaña más importante: la cebolla.
Cebolla blanca deshidratada
Cebolla deshidratada Agrotécnica.
Producido a partir de cebolla seleccionada, lavada, pelada, cortada y deshidratada.
Características Organolépticas
Color: Color típico, blanco amarillento, propio del bulbo.
Olor: Olor característico de la cebolla, exento de olores atípicos
Sabor: Intenso y típico de la cebolla.
Materias extrañas: Libre en la medida que lo permiten los medios técnicos existentes hoy en día.
Presentación
Cebolla deshidratada
Vida útil del producto
Este producto debe almacenarse en un lugar fresco (menos de 70º F), seco (menos del 60% R.H.), en recipientes herméticos, para proporcionar una vida útil de 36 meses como mínimo, sin pérdida apreciable de sabor ni características funcionales.
Características físico-químicas y microbiológicas
Ver ficha técnica.
Campaña
Cuándo fabricamos:
Aplicaciones
Aceites
Quesos
Aromas
Especias
Paellas
Rellenos
Arroces
Salsas
Panadería
Sales
Concentrados
Sopas
Pasta
Aperitivos
Marinados
Untables
Patés
Toppings
Cremas
Croütons
Platos preparados
Aliños
Carnes
Más
Cortes
Cebolla polvo
Cebolla granulated
Cebolla minced
Cebolla ground 1mm
Cebolla ground 2mm
Cebolla small chopped
Cebolla large chopped
Preguntas Frecuentes sobre Cebolla Deshidratada
La cebolla deshidratada es cebolla que ha sido sometida a un proceso de secado para eliminar su contenido de agua, conservando sus propiedades nutricionales y su sabor. Este proceso permite una larga vida útil y facilita su almacenamiento y transporte.
La cebolla deshidratada ofrece varias ventajas, como una mayor durabilidad, facilidad de uso en la cocina, reducción de desperdicios, y un sabor concentrado que realza los platos. Además, al no requerir refrigeración, es ideal para el almacenamiento y la logística.
La cebolla deshidratada se puede rehidratar fácilmente agregando agua o incorporándola directamente en platos como sopas, guisos, salsas o mezclas de especias. También es un ingrediente clave en productos alimentarios procesados como sopas instantáneas, caldos y aderezos.
La cebolla deshidratada es un ingrediente versátil y de fácil manejo para la industria alimentaria, ideal para procesos de producción a gran escala. Su largo periodo de conservación y su capacidad de aportar sabor concentrado la convierten en una solución eficaz para productos procesados y envasados.
La cebolla deshidratada conserva la mayoría de los nutrientes presentes en la cebolla fresca, como vitaminas y minerales. Sin embargo, el proceso de deshidratación puede reducir algunos compuestos volátiles y cambiar la textura, pero su sabor sigue siendo intensamente característico.
En Vegenat, garantizamos que nuestros productos de cebolla deshidratada son naturales, sin aditivos ni conservantes añadidos, lo que asegura un producto de la más alta calidad para nuestros clientes.
La cebolla deshidratada debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, en un envase hermético para evitar la humedad y preservar su frescura y sabor. En estas condiciones, puede durar varios meses o incluso años.